Zutaten für 2 Personen:
| 6 mittelgroße | Kartoffeln vorwiegend festkochend |
| 1 | Zwiebel groß |
| 500gr | Gemüse eurer Wahl zB. Paprika Zucchini Tomaten |
| 3El | Olivenöl |
| einige Zweige | frische Kräuter zB. Rosmarin Thymian Oregano |
| 2 El | Rosmarin Zitronen Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
- Ofen auf 180 Grad vorheizen Umluft
- die Kartoffeln die Zwiebel und das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden
- alles auf ein Backblech verteilen
- mit Olivenöl vermischen
- die Kräuter grob hacken dazu geben
- mit Rosmarin Zitronen Salz Pfeffer würzen
- 30 Minuten backen, die Backzeit hängt von der Größe der Gemüsestücke ab, schaut einfach nach der 1/2 Stunde Backzeit nach , ob das Gemüse weich ist.
- Dazu passt perfekt ein Frischkäseaufstrich, frischer Salat.
