Zutaten für 2 Personen:
| 6 | Karotten |
| 2 | Äpfel |
| 100 gr | Frischkäse oder Kräuterfrischkäse |
| 3El | Balsamico Essig Erdbeere oder Himbeere |
| 3 El | Olivenöl |
| Kräutersalz und Pfeffer etwas Zitrone | |
| Peterle |
- Karotten und Äpfel fein raspeln mit Zitronensaft beträufeln
- für die Salatsoße Essig Öl Kräutersalz Pfeffer Frischkäse mischen
- mit den Karotten und Äpfel vermischen und durchziehen lassen .
- mit Peterle garnieren.
